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如何用面包机制作松软面包?

发布时间:2019-06-27 浏览量
对于现代懒惰的人来说,做家务的第一个原则是尽量使机器工作。每天早上,您将不得不担心吃什么,如果您省事,您可以快速制作美味的早餐。不,我们有面包机和制作面包的完美解决方案,所以我们可以制作美味的早餐面包。
 
制作面包,劳动大约需要11分钟:如何使用面包机制作软面包?这是两个生产步骤。
 
简要制作步骤:1,称取各种成分,将面包放入面包机中无需订购,黄油酵母除外 -  5分钟。 2,机器自动工作“面团搅拌”程序--30分钟,程序只搅拌而不加热发酵。 3,夏天取出面包桶,盖上保鲜膜并扔冰箱;在冬天,南方的房间温度很低,把它放在那里没有管。 4.取出面包桶,用冷面团包裹冷黄油块,然后将其放在桶的角落里。如果你想加入干果,将未经烘烤的水果混合在面团中。将酵母放入桶的另一角,在酵母和面团之间放一点干面粉,以防止面团进入酵母。请注意,酵母桶中没有水可以防止酵母提前发酵,这需要5分钟。 5,设置面包机预约时间,火力最小,时间为1分1分钟。 6,面包机也是第二天早上起床,面包机提前10分钟关闭,以免面包过厚,取出面包晾干切片,然后趁热吃。
 
详细的制作步骤:作者:
 
有必要从材料开始,并使用高筋面粉,细糖和面包抗性高糖酵母。因为高筋面粉是由面包制成的,所以中筋面粉是由馒头制成的,而低筋面粉是由饼干制成的。不要选错面粉。用于面包发酵的特殊高糖抗酵母是非常有效和快速的,这可以减少由于面包机的短发酵时间引起的发酵缺乏。
 
2,面包桶的喂料顺序是:液体(水,牛奶,鸡蛋,油和其他湿物质) - 调味料(糖,盐,奶粉等) - 面粉(覆盖前面的所有材料) - 酵母。不得接触盐和酵母。
 
3,通常启动“揉面”功能揉20-30分钟(在夏季可以减少揉10-15分钟的时间),然后启动自动面包机程序,这有助于面团更好地拍摄。有时,为了方便起见,汤方法的配方也可以忽略不计。自动启动面包机的过程也可以做成软面条。
 
4,烘焙500克面包,选择方案重700克,烧成颜色,选择浅色,使面团更充分发酵,避免烘烤太暗。
 
5,自动程序在关机前5-10分钟结束,取出面包,可以防止面包皮过厚,过暗。此外,当将面包干燥至温暖状态时,将其覆盖一层保鲜膜,该保鲜膜在完全冷却后不会变干并变硬。
 
6,面包的直接方法用一键式面包制作配方,必须选择大量的水,味道会更柔软。用汤法制作的面包会更完美。
 
7,夏季温度较高,面团在机器内搅拌,由于摩擦热温度会升高,从而影响面团的质量。最好用冰水(冰牛奶)调节面团的温度。室温下的水加到桶的温度,夏天使用面包机很容易打破肋骨!
 
8.在夏季面条前将面包机内胆放入冰箱中两到三个小时。如果时间紧,将冷冻机冷冻半小时也可以有效地降低面包桶的温度。
 
9.此外,如果是单管面包机,可以用锡箔覆盖桶外面选择深色烘烤。如果是双管面包机,您可以选择不包装但选择浅色烘焙。
 
注意:操作过程必须非常熟悉,然后去面包!否则它会失败。还有制作各种口味面包的方法,如柠檬味,蔓越莓味,葡萄味等。当然,如果你有兴趣,你的个人口味也很好。顺便说一下,还有测量仪器的选择,所以一定要准确。
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